张家界市民免费品鉴娃娃鱼美食

2月6日，由张家界市广播电视台张家界广电传媒有限公司爱视网、张家界雪峰大鲵养殖有限公司主办的“开开心心过大年 洋洋得意品大鲵”主题活动在市区人民广场拉开帷幕。

活动时间为2月6日——8日，参展商涵盖大鲵驯养繁殖企业、可以经营大鲵的合法餐饮企业及从事大鲵科研、科普及深加工企业。活动期间，张家界雪峰大鲵养殖有限公司将提供数条由该公司驯养的体重达5公斤以上的大鲵交由现场参展餐饮企业烹饪，然后供市民免费品鉴。

据主办方介绍，举办此次活动的目的是通过免费品鉴，以可口美味的张家界大鲵及其背后的 “鲵”文化为媒，进一步打响张家界素有的“中国大鲵之乡”美誉的名片，架起各界人士认识大鲵、了解大鲵、关心大鲵、保护大鲵的纽带和桥梁。

大鲵又名娃娃鱼，是世界上现存个体最大的两栖动物，在地球上生活了三亿五千万年，是与恐龙同时代的“地球纪念物”和极其珍贵“活化石”，被列入《濒危野生动植物物种国际贸易公约》附录Ⅰ和中国二级保护水生野生动物名录。

张家界是中国大鲵最主要的原产地，也是我国第一个大鲵国家级自然保护区所在地，被称为“中国大鲵之乡”。依托良好的生态环境和优质的大鲵资源，经过多年的科技攻关，张家界取得了大鲵人工驯养繁殖技术和仿生态繁殖技术的成功，培育出独具地方特色的大鲵养殖新品种——“张家界大鲵”，并被国家质监总局授予国家地理标示保护产品,经国家工商行政管理总局注册为国家地理标志证明商标。

据了解，近年来，由于攻克了大鲵繁育和养殖成活率技术难题，我市大鲵人工养殖数量大增，至2014年，全市已发展大鲵驯养繁殖企业112家，实现大鲵养殖量达107.1万尾，存池90.9万尾，可以吃到大鲵的合法餐饮企业81家，开发大鲵系列产品91个，在北京、广州、长沙等17个城市建立起了32个营销窗口。（周志强 唐云鹏）