全球首个大鲵美食文化节，张家界来办！

7月10日，记者从张家界大鲵“双标识”启用暨首届张家界大鲵美食文化节新闻发布会上获悉，我市从即日起正式启用张家界大鲵“双标识”，从此张家界大鲵有了自己的“智能身份证”。农业部长江流域渔政监督管理办公室主任、全国水生野生动物保护分会会长李彦亮，全国水生野生动物保护分会秘书长周晓华，湖南省商务厅副厅长罗双锋出席发布会。市委常委、市委统战部部长刘群主持发布会，副市长向佐谊、市政协副主席张元次参加发布会。

发布会上，相关领导和企业还就大鲵的最新研究成果、大鲵的深加工、大鲵企业发展前景、大鲵地理标志的保护、大鲵专用标识的审核与监督、大鲵与湘菜的结合等问题回答了中央及省市媒体的提问。

消费者可通过手机查询张家界大鲵的“身世”

发布会宣布我市从即日起实施人工养殖标识和张家界大鲵国家地理标志保护产品专用标识“双标识”管理，正式启动张家界大鲵自己的“智能身份证”。张家界大鲵国家地理标志保护产品专用标识，采用RFID技术，将张家界大鲵的养殖场所、生长年龄、养殖过程等信息一同输入专用标识内，消费者通过手机端读取专用标识信息，就可以科学识别“张家界大鲵”。据了解，从今年6月1日起在全国范围内经营利用和运输佩戴标识的养殖大鲵，不再需要办理相关行政审批手续。

张家界大鲵“双标识”启用后，将搭建张家界大鲵质量安全管理综合平台，实行智能化、数字化、移动端、封闭式管理，实现张家界大鲵质量追溯和信息查询。目前，张家界市有46家大鲵持证企业获得了农业部水野分会的养殖大鲵标识，12家企业正在按程序办理张家界大鲵地理标志保护产品专用标识相关审批手续，张家界金鲵生物工程股份公司已获得国家地理标识使用权，佩戴养殖标识的张家界大鲵已上市销售。

9月24日至9月26日来张家界品“来自3亿5千万年的养生珍品”

发布会上，向佐谊还介绍了首届张家界大鲵美食文化节的相关情况。据了解，此次美食文化节是全球首个弘扬大鲵美食文化的盛会，由张家界市烹饪协会、张家界市大鲵保护与发展协会、张家界市旅游协会主办，将于9月24日至9月26日在张家界市武陵源区举行。

首届张家界大鲵美食文化节以“张家界大鲵——来自3亿5千万年的养生珍品”为主题，按照“协会主办、市场运作、企业参与、政府支持”原则，围绕产品展示、美食品尝、体验游乐、科技论坛等环节举办美食文化节开幕式、张家界大鲵厨神争霸赛、张家界大鲵产业发展与科技高峰论坛、大鲵旅游精品线路采风、张家界大鲵产品展示展销等系列活动。其中，张家界大鲵厨神争霸赛邀请将中国烹饪大师和湘菜大师担任活动评委，以张家界大鲵菜品为主，评出奖项若干名；大鲵旅游精品线路采风旨在促进张家界大鲵与旅游的深度融合，推广和普及中国大鲵文化知识，促进张家界大鲵的保护和发展；张家界大鲵产品展示展销，将展示张家界大鲵产业群的最新成果。

此外，首届张家界大鲵美食文化节期间，还将开展大鲵知识网上有奖竞猜、大鲵科普知识系列宣传等活动。

把张家界大鲵打造成世界知名品牌

近年来，张家界不断加大对大鲵的保护力度，并尝试开发利用珍稀大鲵资源。在农业部和湖南省畜牧水产局支持下，我市建立了中国第一个国家级大鲵自然保护区，总面积达14285公顷，建立了11个观测保护站，建立了湖南省大鲵救护中心和大鲵国际学术交流中心，层层成立了大鲵保护与发展协会。从2002年以来，张家界市累计放流大鲵近2万尾，促进了大鲵野生种群的恢复性增长。同时，张家界发挥跨行业、跨领域的独特优势，实现大鲵与旅游科普、生态农业、生物科技的深度融合。目前，全市年繁殖大鲵种苗40万尾以上，大鲵养殖规模达到120万尾，存池数量万尾以上企业达到25家；取得大鲵驯养繁殖许可证的企业发展到108家、取得大鲵子二代经营利用许可企业有37家、大鲵餐饮经营利用许可企业达到85家；张家界金鲵生物工程股份公司、张家界（中国）金驰大鲵生物科技公司等高科技企业开发的长寿面、蛋白多肽粉、软骨粉、低聚糖肽、美白抗衰护肤品等102个深加工系列产品相继推向市场。从事大鲵科普旅游、展览的企业发展到5家，开辟大鲵生态保护精品旅游线路3条，仅张家界大鲵科技馆每年就接待中外游客20万人次以上。

近年来，张家界市委、市政府依据“提质张家界、打造升级版”总体思路制订了《张家界市农业产业提质升级“523”行动计划》，决定集中力量保护大鲵野生资源、培育现代大鲵产业，力争到2017年大鲵野生资源量达到8万尾，养殖规模达到200万尾，综合产值达到50亿元。同时，建成全国大鲵资源保护示范基地、全国大鲵种质资源中心、大鲵产品研发中心、大鲵市场交易中心和大鲵生态旅游文化中心，将张家界大鲵产业培育成结构合理、体系完备、品牌突出、核心竞争力强的现代产业，把张家界大鲵打造成与“张家界世界自然遗产”一样响亮的“世界品牌”。(王姣 罗心聆 )