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张家界敲敲酒

发布时间: 2012-12-02 21:15 |  该信息已被查看: 4637次



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信息简介:  每一支竹筒里的敲敲酒都要经历春、夏、秋得自然酝酿

详细说明

敲敲酒,不仅名字有趣,样子也非常特别。其色泽清亮微黄,入口微微有股鲜甜的竹香味。它的作用过程也非常考究:春季竹子正在生长旺盛的时期,土家族人将酿好的米酒注入竹子中去,让酒的发酵过程与竹子的生长过程同步,再让竹香与酒香合二为一。每一支竹筒里的敲敲酒都要经历春、夏、秋得自然酝酿,等到秋季竹子基本成形,然后把竹子砍下来,储存在自家的地窖里,待日后慢慢饮用。

开启方法:敲敲酒在喝之前,先要在竹筒顶端敲一个洞,然后把里面的就倒入杯中,是一种非常独特的启酒方式。敲敲酒的开启方式以敲击为主,因敲击次数的不同拥有不同的寓意:敲一下表示欢迎稀客,二下要客人不醉不归,三下表示要和您结拜兄弟。

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