7月13日下午，第三届张家界美食节技能与服务规范培训班开班。中国烹饪大师、湘菜大师徐大斌进行授课。来自全市各宾馆，酒店、民宿、餐饮行业的76名厨师参加培训。
培训会上，徐大斌重点讲解了烹饪技能实操和餐饮服务规范，现场还演示了剁椒鱼头、小炒黄牛肉等菜品的制作技艺。
此次培训的主题为“喜迎旅发会 一起向‘味’来”，通过培训提升相关人员专业技能，精心打造张家界市“十大名菜”和“一桌菜”品牌。培训学员纷纷表示，接下来将培训的知识和技能内化到实际工作中，积极参与“味道湖南”第三届张家界旅游美食节暨十大名菜名厨名店名小吃一桌饭评选活动，为首届湖南旅游发展大会做好餐饮保障，不断提高张家界餐饮业的服务接待水平，吸引更多游客来张家界寻美景、品美食、留美忆、传美誉。（郭文 漆艳平）
